近年來(lái)由于普洱茶的熱銷，普洱茶行業(yè)也亂象叢生，最典型的現(xiàn)象就是講故事和炒作。講故事是前提，炒作是目的。炒了新茶炒老茶，炒了古樹(shù)炒名山，炒了名山炒單株�，F(xiàn)在竟然把茶的副產(chǎn)品——梗、片、末，也偷梁換柱，編造故事，拿來(lái)炒作。真是驗(yàn)證了那句話：“只要在風(fēng)口，豬也能上天。”老繆冒著挨磚的風(fēng)險(xiǎn)，給大家普及一下關(guān)于茶葉梗、片、末的知識(shí)。
揭秘普洱茶虛假宣傳內(nèi)幕
——普洱茶副產(chǎn)品之三：茶末
老繆說(shuō)在連續(xù)揭了普洱茶梗和普洱茶黃片的內(nèi)幕后，得到了許多茶友的支持和認(rèn)可。今天老繆再說(shuō)說(shuō)普洱茶茶末，讓大家對(duì)普洱茶茶末有個(gè)清晰的了解。
一.普洱茶碎末茶的來(lái)源和分類
1.來(lái)源
來(lái)源一是普洱茶初制揉捻、干燥、裝箱過(guò)程中揉碎，壓碎的碎末茶，通過(guò)刮末分離出來(lái)。
來(lái)源二是普洱茶精制加工過(guò)程中切碎、篩分出來(lái)的碎茶、末茶。
碎茶
末茶
2.分類
同一批普洱茶末茶質(zhì)量檔次根據(jù)末茶的粗細(xì)程度不一樣而差別很大。一般16-24目（目是代表一英寸內(nèi)多少個(gè)孔眼）屬于碎茶；24-40目屬于粗末；40-80目屬于細(xì)末；80目以下屬于揚(yáng)灰（也叫副花香）。
二.普洱茶碎末茶的內(nèi)含物
普洱碎茶呈顆粒狀：是嫩度比較好的茶葉碎下來(lái)的，因此其內(nèi)含物和正品茶沒(méi)有多少區(qū)別，各廠家也基本上拼入了正品茶內(nèi)。
含碎末多的茶餅
正常的緊壓茶餅
普洱茶粗末茶呈細(xì)沙粒狀，細(xì)末茶呈粉末狀：細(xì)末茶由于砂石泥灰含量高，沖泡飲用會(huì)有渾湯、沉淀等現(xiàn)象，所以細(xì)末不適合飲用。茶末一般用于提取有效成分，如提取茶多酚或者提取普洱茶粉。不過(guò)也有廠家茶末就沒(méi)有刮出來(lái)，而是直接壓在緊壓茶里面，這樣雖然能降低成本，但會(huì)影響到緊壓茶的外形、湯色、口感和葉底形態(tài)。
揚(yáng)灰：因?yàn)槟嗷液扛撸话銢](méi)有太多用處，大多數(shù)廠家是作為車間垃圾處理了。也有一些廠家會(huì)收集起來(lái)，主要是賣給一些食品加工廠作加工皮蛋用。
三.普洱茶末茶的再加工
普洱茶末茶的再加工的傳統(tǒng)途徑就是提取有效成分，包括提取茶多酚、制作速溶茶、制作茶粉等等。
但由于普洱茶末茶賣給這些加工廠的價(jià)格很低，一些茶廠就在末茶上動(dòng)起了腦筋。有些是在初制揉捻過(guò)程中加入茶末一起揉捻，使茶末包裹在茶條里，這種工藝有作假嫌疑，因?yàn)檫@種茶從外形上看不到茶末，但茶葉沖泡后會(huì)有茶末；有些是在茶末里面加上黏合劑，通過(guò)高壓擠壓成條，再斷成顆粒狀。這種再加工末茶從廢物利用上來(lái)說(shuō)是還可行的。
茶末加工的產(chǎn)品
因?yàn)椴枘┘由橡ず蟿�，再高壓成型，這種顆�；旧鲜桥莶婚_(kāi)的，所以包裹在里面的泥沙灰塵也不會(huì)進(jìn)入茶湯，因此茶湯還是很清亮的，只要黏合劑是可食用的，對(duì)人體無(wú)害就沒(méi)什么關(guān)系。
浸泡了五個(gè)小時(shí)的茶末再加工產(chǎn)品
茶末再加工產(chǎn)品捏開(kāi)后的末狀葉底
捏開(kāi)后的末狀葉底，再加些水，就會(huì)還原出茶末的原形：
問(wèn)題是生產(chǎn)這些再加工茶末的廠家，隱瞞消費(fèi)者，給這種茶取上一個(gè)十分高大上的名字，就在市面上賣出和末茶完全不相符甚至比正品茶還高很多的天價(jià)來(lái)。這就是屬于欺騙和愚弄消費(fèi)者，利用消費(fèi)者對(duì)茶葉知識(shí)的缺乏，不明就里，昧著良心，唯利是圖；但明白人一看就知。這些生產(chǎn)廠家，雖然能牟取短期暴利，但總有一天消費(fèi)者會(huì)知道這些。那不是自己砸自己的招牌嗎？
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